Hostellerie etienne Cassoulet impérial Castelnaudary Labastide d'anjou

Menut Regional

Plateau de l'Hostellerie (Crudités et Charcuterie de Lacaune)
Plata de l'Ostalaria (Cruditats e carnsaladas de la Cauna)

ou Salade Gourmande (Salade verte, Foie gras, Lardons, Gésiers)
o Ensalada Gromanda (Ensalada verda, Fetge gras, Lardons, Gesièrs)

ou Salade de Chèvre
o Ensalada Cabecou

Cassoulet Maison de Castelnaudary Impérial
Caçolet Ostal de Castèlnoudari Imperial

ou Faux-Filet grillé
o Fialat de buou grasilhat

ou Magret de Canard grillé
o Magret de tirou grasilhat
(Nos viandes sont garnies)(Nostras carns son garnidas)

Fromage ou Dessert
Formatge à Dessèrt