La carte - Hostellerie etienne Cassoulet impérial Castelnaudary Labastide d'anjou

Entrées, Poissons, Viandes, désserts...

ENTREES
Entradas

Foie Gras et son verre de vin moelleux 15 €
Fètge Gras e son veire de vin umoros

Salade Gourmande (salade verte, foie gras, lardons, gésiers) 10 €
Ensalada gromanda (ensalada verda,fetge gras,lardons, gesiérs)

Salade Chèvre chaud (salade verte, chèvre chaud) 9 €
Ensalada cabecon caud (ensalada verda, cabecon caud)

Omelette Fines Herbes 5 €
Moleta èrbas finas

Assiette de Crudités 8 €
Escudèla de cruditats

Assiette de Charcuterie 8 €
Escudèla de carnsalada

POISSONS
Peisses

Saumon grillé sauce Bercy 14 €
Salmon grasilhat salsa Bercy

Truite Meunière 10 €
Trocha Molinièra

Lotte à l'Armoricaine 16 €
lota a la salsa armoricana

Gambas à la Rousselot (6 pièces) 18 €
Gambas a la salsa Rousselot (6 traces)

Cuisses de Grenouilles persillades 18 €
Cuèissas de granhota en polverdilha

VIANDES
Carns

(provenance Union Européenne)
(que venon de l'Union Européa)

Faux-Filet grillé 15 €
Lonpa falsa grasilhada

Faux-Filet sauce au poivre 17 €
Lonza falsa a la salsa pebada

Tournedos Chasseur 18 €
Lesca de filet Caçaire

Tournedos Rossini 25 €
Lesca de filet Rossini

Cuisses de Confit de Canard 14 €
Cuèisssa de confit de Tirou

Cassoulet Impérial 16 €
Caçolet imperial

Magret de Canard grillé 15 €
Magret de Tirou grasilhat